آن مىخورد تا بر سر نشاط بيايد . اطباء قديم گفته‌اند : سير نعمتى است آسمانى كه خون را پاك و كليهء جسم را غرق نشاط و سموم بدن را بر طرف مىنمايد ، فوائد سير براى افرادى كه از ضعف و روماتيسم و امراض جلدى سخت از قبيل : اگزما و مرض خنازير شكايت دارند با طلا قابل قياس نخواهد بود . زيرا سير اين‌گونه اشخاص را از قبر خارج مىكند تا زندگى و صحت را به آنان برگرداند . برگهاى سير خرس و پيازكهاى آن در مورد امراض تصلب شرائين و امثال آن از قبيل : تكان خوردن سر ، صدا كردن گوش ، بيخوابى ، يبوست اضطراب - قلب و . . . استعمال مىشود . زيرا سير كليهء اين‌گونه عوارض را بر طرف و فشار را به حالت طبيعى بازميگرداند . سير دربارهء جهاز هاضمه آن يبوستى را كه در اثر تشنجات امعاء و سستي آنها بوجود آمده باشد و همچنين نفخ و گازها را بر طرف مىنمايد نيز اسهال را چه حاد و چه مزمن شفا مىدهد ، سير امعاء را از كرمها خصوصا كرمهاى باريك و عفونت پاك و تميز مىكند . برگهاى تازهء سير را مىتوان تكه‌تكه نمود و با گياه : جعفرى فرنگى با غذا خورد ، يا اينكه آن را به تنهائي يا با سبزيجات ديگر بخورند ، همچنين پيازك‌هاى سير را مىتوان طبق اين دستور مصرف نمود . و نيز مىتوان عصارهء آنها را به انواع غذا اضافه كرد و خورد . برگهاى خشك سير كم فائده‌اند ، ولى پيازك‌هاى سير را مىشود نگاه داشت و بعدا از عصارهء آنها استفاده نمود .